Actualidad
23 de mayo de 2014

Carne argentina añejada: La experiencia del sabor

Se la conoce como dry aged y responde a un proceso complejo de maduración de la carne. Se trata de un plato famoso en los Estados Unidos, Francia y Canadá que de a poco gana adeptos en la Argentina. Estas carnes maduradas –una delicia sin límites– se las puede degustar en restaurantes de Buenos Aires como Elena, La Cabrera, La Cabaña o Le Grill. football news

Ya lo decía Jorge Luis Borges: "El tiempo es el mejor antologista, o el único, tal vez". El paso del tiempo eleva las experiencias y resume la intensidad de cada instante. Su cadencia se traslada a todas las esferas de la vida. Tanto es así que llega, por ejemplo, al arte del buen beber. football news

Como es sabido, un vino mejora con el tiempo luego de atravesar un proceso controlado de maduración, mientras que los quesos y fiambres también registran las huellas de los meses y su exquisitez provoca hasta al más desprevenido. 



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